La presencia en Pefrán por primera vez en la feria Meat Attraction ha sido un éxito. A lo largo de tres días, del 8 al 10 de marzo, hemos podido comprobar con satisfacción que las novedades que hemos presentado han resultado muy atractivas para los visitantes y hemos recibido a muchos profesionales del sector cárnico que se han acercado a conocer qué es Pefrán y cómo elabora los productos ibéricos que ofrece a los consumidores.
Prueba de ello es también, por ejemplo, el interés mostrado por los medios sectoriales que han estado en el evento. Entre ellos, el programa de Televisión Española AGROSFERA, destacó los embutidos de nuestra nueva Línea INNOVA en su reportaje realizado sobre Meat Attraction.
Sergio Hernández, CEO y director de Operaciones de Pefrán, explicó cómo se ha desarrollado el trabajo de innovación que ha culminado en el lanzamiento de los embutidos con quinoa, ajo negro o trufados y lo que aportan estos ingredientes en cuanto a sabor o propiedades.
Os dejamos bajo estas líneas el vídeo en el que se recoge la información ofrecida.
El hecho de acudir por primera vez a esta prestigiosa feria de alimentación,
está embarcado en las acciones previstas por Pefrán para conmemorar a lo largo
de este año su 30 Aniversario. Precisamente, también estuvo presente en el
stand el fundador de la marca, Ángel Hernández Marcos.
El showcooking ofrecido por nuestro cocinero César Niño durante la actividad paralela Factory Chef contó igualmente con muy buenas valoraciones por parte de los asistentes. César nos preparó varios platos innovadores en los que se integran a la perfección los distintos lomos y embutidos Pefrán.
Realizó en directo varias elaboraciones originales:
- Ramen de Lomo Ibérico
- Tartar de Lomo Ibérico
- Una guarnición de atadillo de judías verdes, lomo ibérico y panceta
- Vinagreta de Salchichón Ibérico
- Rabitos de cerdo rellenos de Salchichón Ibérico
- Salmón serrano con Chorizo Ibérico
- Ventresca de bacalao rellena de Chorizo Ibérico y guiso de caracoles
- Ajoblanco con Chorizo de Ajo Negro
- Croqueta líquida de Salchichón Trufado
- Ensalada de Chorizo de Quinoa y patatas
Por cierto, algunas de estas recetas se recogerán dentro de muy poco en un Recetario Pefrán que te sorprenderá, sin duda, por la destreza y originalidad a la hora de incorporar los lomos y embutidos de la casa como ingredientes en una gran variedad de platos.
Sin duda, la experiencia vivida en Meat Attraction ha sido muy positiva y “nos ha brindado la posibilidad de ampliar contactos en el sector, y esperamos que sean el germen para entablar nuevas relaciones comerciales que permitan la expansión de nuestro productos en diferentes canales”, concluye , Ángel Hernández, director Comercial de Pefrán.
