Pefrán sera présent au 36e Salón Gourmets d'IFEMA (Madrid) du 17 au 20 avril 2023. Lors de cet important salon de la haute gastronomie, l'entreprise de charcuterie de Santibáñez de Béjar (Salamanque), qui fête cette année son 30e anniversaire, présentera ses produits innovants, notamment le lancement de son nouveau Fuet Ibérico, son format tranché durable et la ligne Pefrán Innova.
L'entreprise sera présente au stand 4F23-100 du hall 4, dans l'espace Tierra de Sabor Castilla y León, où les visiteurs pourront découvrir les saveurs uniques et la qualité exceptionnelle des produits ibériques de Pefrán. Le fuet ibérique est un produit très particulier qui surprendra les visiteurs de la foire. Contrairement au fuet traditionnel, généralement élaboré à partir de porc blanc, le fuet ibérique de Pefrán est élaboré avec les meilleures viandes du porc ibérique engraissé, ce qui lui confère une saveur et une texture uniques.
Par ailleurs, Ibéricos Pefrán poursuit la présentation de son nouveau format de charcuterie ibérique en tranches. Dans ce cas, elle a opté pour un emballage durable qui permet de réutiliser l'emballage grâce à son système de fermeture très pratique qui garantit la conservation du produit. De plus, le plastique utilisé dans les tranches de charcuterie Pefrán est recyclable à 100 %, ce qui est conforme à l'engagement de la marque en matière de protection de l'environnement.
Pefrán sera une fois de plus accompagné de son ambassadeur, le chef salmantin César Niño, du restaurant El Alquimista, qui cuisinera en direct plusieurs recettes exclusives, dans lesquelles il montrera les diverses possibilités culinaires de la longe de porc ibérique et de la charcuterie.
La ligne Pefrán Innova sera également à l'honneur pendant le salon, avec ses quatre nouveaux produits : le Chorizo ibérique à l'ail noir, le Salchichón ibérique truffé et les deux types de Chorizo et Salchichón au vrai quinoa d'Eco Cultivation. Cette gamme de produits reflète l'engagement de Pefrán en matière de qualité et d'innovation. Ces nouveaux produits sont le fruit du travail réalisé dans le laboratoire ibérique de Pefrán, des élaborations basées sur les recettes traditionnelles héritées mais avec des nuances très originales, qui rehaussent et enrichissent les charcuteries élaborées avec de l'excellente viande de porc ibérique et séchées dans leurs séchoirs naturels entre les sierras de Gredos et de Béjar.
Les visiteurs du stand pourront déguster les différents produits Innova, mais aussi découvrir la qualité et la saveur exceptionnelles des deux autres gammes plus traditionnelles : Pefrán Maestro, produits à base de porc ibérique nourri aux glands, et Pefrán Herencia, à base de porc ibérique engraissé.
Ibéricos Pefrán est fière d'être présente au 36e Salón Gourmets, où Ángel Hernández, PDG et directeur commercial, et Sergio Hernández, PDG et directeur des opérations, accueilleront tous les visiteurs sur leur stand et partageront avec eux leur passion pour la gastronomie et la qualité ibérique.
