En un mundo donde la automatización y la producción en masa dominan, Ibéricos Pefrán mantiene viva una tradición que se resiste al paso del tiempo: la elaboración artesanal de sus embutidos ibéricos.
Cada salchichón, chorizo y lomo ibérico de Pefrán es el resultado de un trabajo meticuloso de artesanos que han perfeccionado su técnica durante generaciones. En las instalaciones de Santibáñez de Béjar, nuestros maestros trabajan con una dedicación absoluta, para que cada pieza refleje el saber hacer transmitido. El conocimiento adquirido y perfeccionado durante tres décadas se plasma en cada embutido, ofreciendo productos con una calidad sobresaliente
El proceso artesanal no solo se distingue por el mimo y la atención de cada fase, sino por el control exhaustivo que se realiza en cada una. Desde la cuidadosa selección de las carnes, hasta el lento y controlado proceso de curación, cada detalle es tratado con el máximo rigor.
En Pefrán, los embutidos se curan sin prisas, en un entorno natural que favorece una maduración perfecta. Así, el producto desarrolla el sabor, la textura y el aroma excepcionales que lo caracterizan. Este cuidado meticuloso es el que garantiza que los productos alcancen una excelencia que solo puede lograrse a través de un proceso artesanal bien gestionado.
Optar por procesos artesanales no es solo una apuesta por la calidad, sino también un compromiso con la autenticidad y las tradiciones que nos definen. Ibéricos Pefrán elige la calidad por encima de la cantidad, preservando la esencia gastronómica de la región y ofreciendo una experiencia única e inimitable.
Además, los embutidos de Pefrán cuentan con importantes certificaciones que avalan su excelencia. Respaldados por el sello de Ibéricos de Salamanca, una marca de garantía que certifica el origen y calidad de sus productos; así como por el distintivo de Tierra de Sabor, que reconoce los productos más representativos y de calidad de Castilla y León. También cuentan con la certificación de Adilac (Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España), garantizando así un consumo seguro para todos.
Ibéricos Pefrán continúa siendo un referente de calidad, donde modernidad y tradición se encuentran para ofrecer productos únicos que destacan en el panorama gastronómico.
