6 estrellas de oro en los Great Taste Awards
Calidad y premios
Buscamos la excelencia, la fusión perfecta entre tradición y modernidad. La calidad de nuestros productos ha sido reconocida internacionalmente.
CHORIZO SARTA PEFRÁN HERENCIA
CHORIZO CULAR PEFRÁN HERENCIA
CAÑA DE LOMO DE CEBO IBÉRICO
SALCHICHÓN CULAR PEFRÁN HERENCIA
Producimos alimentos sin lactosa y sin gluten; chorizos y lomos sin colorantes artificiales y salchichones sin alérgenos. Todo elaborado con aceite de oliva virgen extra.
Tierra de sabor
La Consejería de Agricultura y Ganadería, en el marco del I Plan de Promoción y Comercialización del sector agroalimentario de Castilla y León 2008-2011 y con el afán de dinamizar iniciativas de adecuación al mercado y a sus exigencias de competitividad, ha desarrollado la marca de garantía Tierra de Sabor cuya finalidad es distinguir en el mercado determinados productos agroalimentarios de calidad diferenciada que, producidos, elaborados o transformados en el territorio de Castilla y León, reúnen las condiciones y cumplen los requisitos de calidad que se especifican en su Reglamento de Uso
Pefrán se acoge a esta marca particular para sus referencias en Caña de Lomo de Cebo Ibérico en sus dos calidades (Maestro y Herencia), aportando otro grado más de garantía para sus clientes.
Calicer & Normativa
El objetivo de la norma es establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece de la canal que se comercialicen en fresco, así como el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, para poder utilizar las denominaciones de venta definidas según la raza y la alimentación. Esta norma contribuye a preservar la calidad y competitividad de estos productos tradicionales en un mercado transparente en el que se garanticen tanto los derechos del consumidor como los propios de las empresas del sector ibérico.
En Pefrán (Cárnicas Entresierras, S.L) estamos certificados por Calicer para los productos curados derivados del Cerdo Ibérico amparados por la norma como el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.
